Kiedy jesteśmy na diecie i mamy ochotę na „gastro zło”…


Moje TOP 3 odpowiedniki popularnych fast foodów.
Można je nazwać profanacją „budkowych” specjałów, ale za to jaką smaczną!
Proste i pyszne. Minimalizm w składnikach i prostota wykonania.
Idealne na obiad czy kolację przy diecie 1500 kcal.

PIZZA 470 kcal  

Są przepisy na pizzę bez mąki, sera, ciasto z kalafiora albo jeszcze bardziej fit. W dzisiejszej pizzy skupiłam się na tym by mieściła się z kaloriami w obiedzie diety 1500 kcal i była pyszna.

Składniki na ciasto (2 małe pizze)
1/2 opakowania drożdzy
1/2 szklanki mąki razowej
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka oliwy

Sos:
5 łyżek przecieru pomidorowego
1/2 ząbka czosnku
przyprawy sól, pieprz, bazyliaDodatki (na dwie małe pizze):
Kulka Zottarelli light
2 plastry szynki z indyka
Kilka oliwek
Do wyboru: 2 pieczarki, mała cebula, świeży pomidor, lub wszystkiego po trochu 🙂

Jak zrobić?
Drożdże z cukrem wymieszać z 1/3 szklanki ciepłej wody, odstawić rozczyn na kilka minut.
W misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto, łącznie z rozczynem. Wyrabiaj, aż będzie elastyczne. Odstaw na 30 minut.
Zrób sos. Po prostu wymieszaj przyprawy z przecierem i wyciśniętym czosnkiem.
Ciasto rozdziel na dwie kule i rozwałkuj.
Posmaruj sosem, nałóż dodatki wedle upodobania i piecz 12-15 minut w 220 stopniach.

Pizza nie jest uboga w węglowodany, ale jest solidnie sycąca i zaspokaja najdzikszą gastrofazę.

KEBAB Z KURCZAKA, najprostszy, najszybszy, 420 kcal

Kto nie zna tego tuczącego specjału…
Moja wersja jest opcją na szybko, z gotowym, pszennym plackiem. Wiem, że lepiej samemu zrobić, ale dziś przyjmujemy opcję fast.
Jeden placek tortilli to 170-190 kcal.
Moja wersja kebaba jest bardzo prosta.
 
Składniki:
Placek torilli
Pierś z kurczaka 150g
Trochę sałaty lodowej
1/2 pomidora
trochę świeżego ogórka lub świeżej papryki oraz cebuli
Przyprawy:
Curry, papryka słodka, sól, pieprz
lub aromatyczna mieszanka gyros, przepis znajdziecie na blogu Wielkie Żarcie
Sos:
2-3 łyżku jogurtu greckiego typu light
1/2 ząbka czosnku
sól
Pierś kurczaka smażyć z przyprawami ( jeśli użyjecie do smażenia 1/2 łyżeczki oleju wartość energetyczna dania zwiększy się o 44 kcal).
Pokroić pomidora, ogórka, poszarpać sałatę.
Jogurt zmieszać z wyciśniętym czosnkiem, doprawić.
Wytrzeć patelnię ręcznikiem, położyć placek tortilli, zagrzać.
Gotowe.
Na placku ułożyć kurczaka, warzywa, polać sosem czosnkowym.
Jeść bez kaca moralnego.

RYŻ Z KURCZAKIEM, prawie chińszczyzna, 333 kcal na porcję

Ryżu w diecie nigdy mało 🙂 Zazwyczaj ugotujemy więcej i nie wiemy co z nim zrobić. Jeśli macie pieczoną lub gotowaną pierś z kurczaka lub z indyka możecie jej użyć.
Moja propozycja to podrabiana chińszczyzna.
Bez glutaminianu i prażonej cebulki, ale nadal bardzo smaczna i przede wszystkim zdrowsza.
 
Składniki na dwie porcje:
250g piersi kurczaka
2 szklanki ugotowanego ryżu, najlepiej paraboiled lub brązowy
200-250g mrożonych warzyw, np. mieszanka chińska
2 łyżki sosu sojowego
kawałek imbiru świeżego
łyżka oleju
1-2 ząbki czosnku (można pominąć)
przyprawy sól, pieprz papryka ostra, curry
Bez filozofii. (łatwiej będzie Ci smażyć jeśli podzielisz składniki na dwa razy)
Głęboka patelnia, rozgrzewamy fest i jedziemy. Olej już gorący? Wrzucamy kurczaka, pokrojonego w kostkę, podsmażamy. Imbir, podsmażamy, potem dajemy czosnek posiekany. Dodajemy warzywa, doprawiamy.
Smażymy na pełnym gazie, dodajemy ryż. Na koniec sos sojowy. ( można podczas smażenia dodać odrobinę wody, i tak odparuje)
Uwielbiam potrawy z jednego gara lub patelni…
Mniej mycia!
Oczywiście potrawy są bardzo uproszczone. Składników mało, ale za to są ogólnodostępne.
Będę zamieszczać przepisy o różnym stopni trudności.
Dziś było szybko i prosto.
Zdjęcia robiłam sama, proszę bez pytania nie pożyczać 😉